Almuerzo y Cena
Entrantes
Gaspacho de tomate y fresas servido junto con sandía, langostinos y buey de mar
Entrantes
Gaspacho de tomate y fresas servido junto con sandía, langostinos y buey de mar
Gaspacho de tomate y fresas servido junto con sandía, langostinos y buey de mar
Consomé con tortellini de pollo caseras
Gaspacho de tomate y fresas servido junto con sandía, langostinos y buey de mar
Gaspacho de tomate y fresas servido junto con sandía, langostinos y buey de mar
Gaspacho de tomate y fresas servido junto con sandía, langostinos y buey de mar
Ensalada de primavera, chips de alcachofa, cerezas y mousse de queso de cabra
Ensalada de primavera, chips de alcachofa, cerezas y mousse de queso de cabra
Gaspacho de tomate y fresas servido junto con sandía, langostinos y buey de mar
Ensalada de primavera, chips de alcachofa, cerezas y mousse de queso de cabra
Plato principal
Coliflor asado, salsa de coco y curry, Mango, Chili, Arroz Crujiente
Dorada salvaje, guisantes y fava, jengibre, hinojo
Filete Ahumado De Cerdo Ibérico, Baba Ganoush
Aceitunas Kalamata, Fondo Y Crujido.
Solomillo de ternera añejo (50 días), puré de zanahoria asada,
pomme anna y salsa de brandy
Cordero cocido sous vide (36h), tabulé (cous cous estilo marroquí),
salsa de Naranja Y Caramelo
Cordero cocido sous vide (36h), tabulé (cous cous estilo marroquí),
salsa de Naranja Y Caramelo
Cordero cocido sous vide (36h), tabulé (cous cous estilo marroquí),
salsa de Naranja Y Caramelo
Cordero cocido sous vide (36h), tabulé (cous cous estilo marroquí),
salsa de Naranja Y Caramelo
Cordero cocido sous vide (36h), tabulé (cous cous estilo marroquí),
salsa de Naranja Y Caramelo
Postre
Tarta de limón, espuma de yogurt, limón confitado merengue y frambuesas secas
Ensalada cítrica, gelatina té, menta y granita especiado de fruta del bosque.
Couant de chocolate, helado de earl grey
Chocolate fondant/brownie & earl grey ice cream chocolate textures
Bakewell tart & vanilla ice cream